Recetas del Chef James

Los favoritos de todos, porque no conozco a nadie en el mundo que odie los nuggets. Una receta a la que no podemos decirle que no, se que parece complicada a primera vista pero la verdad es bastante sencilla y rápida. Perfecta para la lonchera de los niños.   Ingredientes: 200g de pollo molido Harina y huevo para empanizar Aceite Sal y pimienta Sazón completa   Tiempo:20 minutos   Preparación: Ponemos en un bol el pollo molido, sazón completa y salpimentamos. Luego hacemos las bolitas, aplastamos un poquito dándole esa forma característica de nugget y la pasamos por harina, huevo y nuevamente harina, en ese...

Solo 2 ingredientes. Hay días en los que no queremos hacer mucho esfuerzo en la cocina pero igual queremos comer delicioso. Esta versión de tortilla española es la solución a nuestro dilema. La llamo tortilla perezosa porque resumimos el proceso en un 80%. Pocos ingredientes, menos pasos, mismo resultado de sabor. Fácil, rápida y muy resolutiva.   Ingredientes: Papa y media 3 huevos Aceite de oliva Sal y pimienta Tiempo:15 minutos. Preparación: Cortamos las papas con cascara en cubos muy finos. Luego en una sartén amplia bien caliente sofreímos las papas con aceite de oliva. Retiramos y el un bowl...

Aquí te enseño a preparar mi arroz con pollo verde peruano. Una receta fácil y rápida con un sabor increíble. Una versión diferente del clásico arroz con pollo para salir de la rutina. Esta es una preparación tradicional de la cocina peruana, que se caracteriza por su color.   Ingredientes: 2 tazas de arroz 2 tazas de caldo de pollo 6 piezas de pollo 1 manojo de cilantro 1 cebolla pequeña ½ taza de guisantes 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 ají amarillo o pasta de ají amarillo Sal y pimienta Aceite   Preparación: Comenzamos preparando todos los ingredientes. Cortamos en...

¡Has preparado mal el puré de papas toda tu vida! Estamos acostumbrados a comer un puré grumoso, sin mucho esfuerzo. En esta receta te enseñaré una técnica parisina para que puedas preprar el puré de papas perfecto.   Ingrendientes:4 papasSal y pimientaAgua4 cucharadas de mantequillaCebollín   Tiempo:20 minutos   Preparación:Ponemos a hervir nuestras papas con cascara a fuego lento, para conservar la mayor cantidad de sabor posible. Retiramos del agua, pelamos las papas y transferimos a una prensa dealimentos para que el resultado de nuestro puré sea terso y muy cremoso. Una vez prensadas las papas las agregamos a un bowl junto...