La focaccia es una de las recetas favoritas de la gastronomía italiana. Perfecta para disfrutar en una tarde de picnic o en una reunión con amigos y familiares. Es fácil de hacer, y lo mejor de todo es que puedes personalizarla con tus ingredientes favoritos.
En esta receta, te enseñaré a hacer una focaccia clásica con romero y sal gruesa, dándole un toque personal con aceitunas. Siéntete libre de agregar tus propios ingredientes como tomates, cebolla, ajo o cualquier otro ingrediente que desees.
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura seca de panadero
- 300 ml de agua tibia
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Romero fresco picado
- Sal gruesa
- Aceitunas
Tiempo:
45 minutos.
Preparación:
Para preparar la masa de la focaccia, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un recipiente grande. Agrega el agua tibia y 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla todo con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave y elástica.
Luego, coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite de oliva. Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 1 hora.
Cuando la masa haya duplicado su tamaño, colócala en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Usa tus dedos para hacer hoyos en la masa y cepilla la superficie con aceite de oliva. Espolvorea la masa con sal gruesa y romero fresco picado. En este punto agregamos las aceitunas.
Hornea la focaccia en el horno precalentado a 220 grados Celsius durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorada y crujiente por fuera. ¡Y listo! Ya tienes una deliciosa focaccia para compartir con amigos y familiares.