Tequeños

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Tequeños

En cualquier parte del mundo les dirían deditos de queso... en Venezuela se llaman tequeños, y después de las arepas, es una de las comidas más deliciosas que podrás probar.

Ingredientes

500 gramos queso blanco duro
3 cucharadas de mantequilla
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
4 y 1/2 tazas de harina de trigo
3 huevos
2 tazas de aceite de maiz
1/2 taza de agua

Ingredientes

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

En un recipiente hondo agregamos las 3 cucharadas de margarina, harina de trigo, polvo para hornear y sal. Mezclamos con una cuchara de madera hasta que empiece a tomar un tono amarillo y una textura arenosa.

Paso 2
Marcar como completado

Añadimos uno por uno los 3 huevos y mezclamos. Luego vertemos el agua mientras seguimos incorporando la mezcla, hasta que esta se vaya volviendo suave.

Paso 3
Marcar como completado

Dejamos reposar la masa por al menos 30 minutos, en el mismo recipiente, pero tapado con un paño.

Paso 4
Marcar como completado

Pasado este tiempo, en un mesón esparcimos harina y sobre ella empezamos a extender la masa hasta que esté delgada (de al menos un dedo), y para esto nos ayudamos con un rodillo.

Paso 5
Marcar como completado

Pasado este tiempo, en un mesón esparcimos harina y sobre ella empezamos a extender la masa hasta que esté delgada (de al menos un dedo), y para esto nos ayudamos con un rodillo.

Paso 6
Marcar como completado

Para armar los tequeños enrollamos la masa sobre los dedos de queso, cubriendo cada espacio. Y vamos reservando en una bandeja espolvoreada con harina.

Paso 7
Marcar como completado

Luego en un sartén con abundante aceite o una freidora, colocamos los tequeños y dejamos freír hasta que estén dorados. Luego limpiamos el aceite con papel absorbente y servimos para comer con nuestra salsa favorita.

yovschefjames
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500 gramos queso blanco duro
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1/2 cucharadita de polvo para hornear
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