Tartar de atún

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Tartar de atún
Features:
  • Especiado

Sencilla y exquisita, una receta para esos paladares adictos a los sabores del mar

Ingredients

  • Para la base:

Directions

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El atún es uno de los pescados por excelencia en la cocina y esta receta le hace justicia a su increíble sabor.

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Step 1
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Para la base, agregamos todos los ingredientes en una licuadora y procesamos por un minuto. Dejamos a un lado.

Step 2
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Para el tartar, debemos cortar el atún en cubos bien finos, los llevamos a un recipiente y luego agregamos el resto de los ingredientes (mostaza, rábano rallado, limón y salsa de soya).

Step 3
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Para servir hacemos un círculo con la salsa de mostaza, encima servimos el tartar con forma de domo, por encima agregamos el huevo de codorniz y por último, dejamos caer por encima una cucharada del caviar negro.

Step 4
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El baguette lo cortamos en rebanadas y decoramos.

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Costillas de cerdo picantes con mostaza dulce
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Pollo al curry
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  • 20 minutos
  • Easy

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Ingredients

1 huevo de codorniz
1 libra de atún crudo
2 cucharadas de cebollinos
1 rábano rallado
1 cucharada de caviar negro
1 limón (jugo y cáscara)
1 baguette​ fino
1 cucharada de mostaza (spicy mustard)
1 cucharada de salsa de soya
Para la base:
4 cucharadas de mostaza dijon
1/2 cucharadita de vinagre
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
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