Tacos de pescado con reina pepiada

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Tacos de pescado con reina pepiada

La fusión entre lo mexicano y venezolano le aportan otro nivel de sabor al típico taco.

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Step 1
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Ponemos en un sartén de teflón o en la plancha a asar los tomates junto con chile y la cebolla. Cocinamos hasta que pareciera que estén quemados por fuera, pero jugosos por dentro.

Step 2
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Luego licuamos estos ingredientes para hacer una salsa. Sazonamos sólo con una pizca de sal y pimienta. Cuando esté lista, reservamos.

Step 3
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Comenzamos a sazonar los filetes de pescado con un poco de chile en polvo, sal y pimienta. Llevamos a un sartén bien caliente y colocamos el pescado por el lado de la piel. Dejamos cocinar hasta que esté bien dorado por ambos lados.

Step 4
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Mientras tanto, en un recipiente colocamos el aguacate, la carne de cangrejo, cebollín y la mayonesa. Mezclamos hasta que el aguacate esté bien triturado. Agregamos cilantro y un poco de jugo de limón y volvemos a mezclar.

Step 5
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Tostamos las tortillas y luego comenzamos a servir colocando primero los frijoles molidos, luego la mezcla de reina pepiada, el pescado por encima y bañamos con la salsa.

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Ingredients

2 filetes de pescado Rockot
1 taza de Frijoles negros Molidos
tortillas de maíz
8 onzas de Carne de cangrejo
2 tomates
1/2 cebolla morada
1 taza de mayonesa
2 aguacate hass
3 ramilletes de cebollín
Jugo de 1 Limón verde
1 Chile habanero
2 cucharaditas de vinagre
cilantro
chile en polvo
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