La fusión entre lo mexicano y venezolano le aportan otro nivel de sabor al típico taco.
Ingredientes
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2 filetes de pescadoRockot
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1 taza de Frijoles negrosMolidos
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tortillas de maíz
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8 onzas de Carne de cangrejo
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2 tomates
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1/2 cebolla morada
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1 taza de mayonesa
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2 aguacate hass
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3 ramilletes de cebollín
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Jugo de 1 Limón verde
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1 Chile habanero
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2 cucharaditas de vinagre
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cilantro
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chile en polvo
Indicaciones
Ponemos en un sartén de teflón o en la plancha a asar los tomates junto con chile y la cebolla. Cocinamos hasta que pareciera que estén quemados por fuera, pero jugosos por dentro.
Luego licuamos estos ingredientes para hacer una salsa. Sazonamos sólo con una pizca de sal y pimienta. Cuando esté lista, reservamos.
Comenzamos a sazonar los filetes de pescado con un poco de chile en polvo, sal y pimienta. Llevamos a un sartén bien caliente y colocamos el pescado por el lado de la piel. Dejamos cocinar hasta que esté bien dorado por ambos lados.
Mientras tanto, en un recipiente colocamos el aguacate, la carne de cangrejo, cebollín y la mayonesa. Mezclamos hasta que el aguacate esté bien triturado. Agregamos cilantro y un poco de jugo de limón y volvemos a mezclar.
Tostamos las tortillas y luego comenzamos a servir colocando primero los frijoles molidos, luego la mezcla de reina pepiada, el pescado por encima y bañamos con la salsa.
Ingredientes
| 2 filetes de pescado | |
| 1 taza de Frijoles negros | |
| tortillas de maíz | |
| 8 onzas de Carne de cangrejo | |
| 2 tomates | |
| 1/2 cebolla morada | |
| 1 taza de mayonesa | |
| 2 aguacate hass | |
| 3 ramilletes de cebollín | |
| Jugo de 1 Limón verde | |
| 1 Chile habanero | |
| 2 cucharaditas de vinagre | |
| cilantro | |
| chile en polvo |
