Tacos de coliflor rostizada con chipotle

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Tacos de coliflor rostizada con chipotle
Características
  • Vegetariano
Cocina:

Taco Lovers, prepárense para disfrutar de una de las formas más sanas y diferentes de probar esta maravillosa creación de la comida mexicana

Ingredientes

  • Para la coliflor:

  • Para los vegetales:

Indicaciones

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Paso 1
Marcar como completado

En un recipiente mezclamos aceite, el jugo de limón, el chile chipotle, la sal y el ajo en polvo. Luego agregamos la coliflor picada y revolvemos.

Paso 2
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Colocamos en una bandeja para hornear la coliflor tratando de cubrir todos los espacios.

Paso 3
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Llevamos al horno precalentado a 450º y la cocinamos por unos 20 minutos. Se deben voltear la coliflor cada cierto tiempo para que no se peguen de la bandeja.

Paso 4
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Cortamos la col morada en tiras, el chile jalapeño en ruedas y la colocamos en recipiente para sazonar con sal y el jugo del limón.

Paso 5
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Mezclamos el chile chipotle en polvo con la mayonesa y la reservamos en un recipiente.

Paso 6
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Calentamos las tortillas y las rellenamos con la col y el chile sazonado junto a la coliflor rostizada.

Paso 7
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Servimos junto a la mayonesa especial.

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  • Fácil

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Ingredientes

Para la coliflor:
Una cabeza de coliflor cortada en pedazos
2 Cucharadas de aceite
1 Cucharada de jugo de limón
1 Cucharadita de chile chipotle en polvo
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Cucharadita de ajo en polvo
Para los vegetales:
1/4 De col morada
1/4 De taza de mayonesa
1/2 Cucharadita de chile chipotle en polvo
1/2 Cucharadita de sal
1/2 Cucharada de jugo de limón
tortillas de maíz
perejil picadito
chile jalapeño
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