Tacos de camarón con salsa de maíz y aguacate

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Tacos de camarón con salsa de maíz y aguacate
Features:
  • Especiado
Cuisine:

Los tacos de camarón son un platillo delicioso y un digno representante de la cocina mexicana

Ingredients

  • Para la salsa:

  • Para los tacos:

Directions

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¿Comida mexicana? ¡Sí, por favor! Estos tacos son la gloria porque la salsa de maíz y aguacate le dan mucha sazón. Riquísimos.

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Step 1
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Para la salsa de maíz:

Sazonamos el maíz con sal y aceite de oliva, luego lo llevamos a una plancha o parrilla caliente para comenzar a dorarlo.

Step 2
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Una vez dorado, lo retiramos del fuego y comenzamos a desgranarlo.

Step 3
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Luego, llevamos los granos del maíz a un recipiente seguido del resto de los ingredientes para la salsa. Mezclamos y sazonamos con sal y pimienta para luego dejar reposar a un lado.

Step 4
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Para el marinado:

Colocamos en una bolsa grande de cocina los camarones, chiles chipotles preferiblemente triturados, comino, ajo, miel, aceite y sal, dejamos marinar por unas dos a 3 horas en el refrigerador y luego retiramos.

Step 5
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Comenzamos a colocar los camarones en unos palitos de bamboo para hacer mas fácil su cocción y luego llevamos a una parrilla por aproximadamente 1 minuto y medio por lado.

Step 6
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Luego retiramos, sacamos de los palillos y servimos sobre una tortilla de maíz calientita, agregamos la salsa por encima y listo.

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  • 30 minutos
  • Easy

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Ingredients

Para la salsa:
3 unidades de maíz entero
3 ramilletes de cebollín
2 tomates picados finamente
jugo de dos limones
1/4 de taza de cilantro picadito
2 chiles serranos
2 aguacates hass
Para los tacos:
1 libra de camarones
1 lata de chiles chipotles
1/2 cucharadita de comino
2 dientes de ajo
2 cucharadas de miel
1/4 de taza de aceite de oliva
10 tortillas de maíz
15 palitos de bamboo
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