Sopa de champiñones con crostini

0 0
Sopa de champiñones con crostini
Características
  • Vegano
Cocina:

Los champiñones son ricos en proteínas, hierro y vitaminas que favorecen la circulación. Nada mejor que una rica sopa, que además, es sana.

Ingredientes

Indicaciones

Compartir

Las sopas son los platillos ideales que sirven de abreboca a lo que viene después. Esta receta con champiñones es simplemente ¡bruuuutal!

(Visited 37 times, 1 visits today)
Paso 1
Marcar como completado

En una olla para salsas, agregamos un chorrito de aceite de oliva seguido del ajo y la cebolla finamente picada, dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego medio hasta que la cebolla y el ajo estén totalmente caramelizados.

Paso 2
Marcar como completado

Mientras se cocinan las cebollas en una sartén, aparte comenzamos a saltear los champiñones a fuego alto, solo con aceite de oliva y pimienta negra y por aproximadamente unos 10 minutos, una vez dorados por fuera sazonamos con sal para que suelten su contenido de agua y dejamos reducir por 5 minutos.

Paso 3
Marcar como completado

Luego, llevamos 3/4 partes de los champiñones a la olla con la cebolla caramelizada, agregamos el caldo, el tomillo y dejamos cocinar a fuego medio por 25 minutos.

Paso 4
Marcar como completado

Después, llevamos a una licuadora y cuando esté bien licuado, agregamos el queso mascarpone para darle textura.

Paso 5
Marcar como completado

A la parte restante de los champiñones en la sartén, les agregamos un diente de ajo picadito, perejil y un chorrito de aceite de oliva, salteamos y dejamos a un lado.

Paso 6
Marcar como completado

Para servir, colocamos dos cucharones de sopa en un plato hondo seguido de la tostada de pan y por encima, una cucharada de los champiñones salteados. Terminamos con un chorrito de aceite de oliva.

previo
Tarta de arándanos
proximo
Sandwich de carne al estilo Philly
  • 37 Vistas
  • 30 minutos
  • Fácil

Comparte esto en tus redes sociales

O simplemente puede copiar y compartir esta url

Ingredientes

2 libras de champiñones mixtos
4 dientes de ajo
2 Cebollas moradas
1/2 taza de tomillo
1 litro de Caldo vegetal
2 cucharadas de queso mascarpone
2 rebanadas de baguette
perejil
previo
Tarta de arándanos
proximo
Sandwich de carne al estilo Philly

Agrega tu comentario

Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.

¡Suscríbete!

¿Quieres aprender recetas y técnicas de cocina geniales?

¿Cómo te llamas?
Correo electrónico
Libre de Spam y seguro