Sopa de champiñones con crostini

0 0
Sopa de champiñones con crostini
Features:
  • Vegano
Cuisine:

Los champiñones son ricos en proteínas, hierro y vitaminas que favorecen la circulación. Nada mejor que una rica sopa, que además, es sana.

Ingredients

Directions

Share

Las sopas son los platillos ideales que sirven de abreboca a lo que viene después. Esta receta con champiñones es simplemente ¡bruuuutal!

(Visited 63 times, 1 visits today)
Step 1
Mark as Complete

En una olla para salsas, agregamos un chorrito de aceite de oliva seguido del ajo y la cebolla finamente picada, dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego medio hasta que la cebolla y el ajo estén totalmente caramelizados.

Step 2
Mark as Complete

Mientras se cocinan las cebollas en una sartén, aparte comenzamos a saltear los champiñones a fuego alto, solo con aceite de oliva y pimienta negra y por aproximadamente unos 10 minutos, una vez dorados por fuera sazonamos con sal para que suelten su contenido de agua y dejamos reducir por 5 minutos.

Step 3
Mark as Complete

Luego, llevamos 3/4 partes de los champiñones a la olla con la cebolla caramelizada, agregamos el caldo, el tomillo y dejamos cocinar a fuego medio por 25 minutos.

Step 4
Mark as Complete

Después, llevamos a una licuadora y cuando esté bien licuado, agregamos el queso mascarpone para darle textura.

Step 5
Mark as Complete

A la parte restante de los champiñones en la sartén, les agregamos un diente de ajo picadito, perejil y un chorrito de aceite de oliva, salteamos y dejamos a un lado.

Step 6
Mark as Complete

Para servir, colocamos dos cucharones de sopa en un plato hondo seguido de la tostada de pan y por encima, una cucharada de los champiñones salteados. Terminamos con un chorrito de aceite de oliva.

previous
Tarta de arándanos
next
Sandwich de carne al estilo Philly
  • 63 Views
  • 30 minutos
  • Easy

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

2 libras de champiñones mixtos
4 dientes de ajo
2 Cebollas moradas
1/2 taza de tomillo
1 litro de Caldo vegetal
2 cucharadas de queso mascarpone
2 rebanadas de baguette
perejil
previous
Tarta de arándanos
next
Sandwich de carne al estilo Philly

Add Your Comment

¡Suscríbete!

¿Quieres aprender recetas y técnicas de cocina geniales?

¿Cómo te llamas?
Correo electrónico
Libre de Spam y seguro