Sopa de coliflor y queso

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Sopa de coliflor y queso

La versatilidad del coliflor es ideal para preparar ricas sopas, como esta acompañada de queso

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Step 1
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Tomamos la olla donde prepararemos la sopa y en ella salteamos ajo con un poco de aceite de oliva.

Step 2
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Una vez dorados los ajos, vertemos el caldo de pollo, el queso crema y sazonamos con sal y pimienta. Dejamos calentar hasta que comience a romper el hervor.

Step 3
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Agregamos la coliflor previamente lavada y cortada en floretes. Mezclamos y cocinamos a fuego alto.

Step 4
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Cuando comience a hervir bajamos a fuego medio y cocinamos por al menos 20 minutos o hasta que la coliflor esté cocida.

Step 5
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Luego con una batidora de mano mezclamos cada ingrediente para crear una crema. Este paso también puede hacerse en un procesador o en la licuadora.

Step 6
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Para servir podemos agregar un toque de pimienta y completar con la hierba fresca de tu preferencia.

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Salsa Pomodoro
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Batata rostizada con nueces
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Ingredients

5 tazas de coliflor
1 diente de ajo
4 tazas de caldo de pollo
1 taza de queso crema
sal
pimienta
aceite de oliva
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Salsa Pomodoro
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Batata rostizada con nueces

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