Saltimbocca de ternera

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Saltimbocca de ternera
Características
  • Especiado
Cocina:

La saltimbocca de ternera es una deliciosa receta italiana que tendrás lista en menos de lo que canta un gallo

Ingredientes

Indicaciones

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Una carne suave y jugosita. Esta saltimbocca no es tan difícil y te aseguro que se convertirá en una de tus recetas favoritas.

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Paso 1
Marcar como completado

Tomamos los scaloppinis de ternera y los sazonamos con sal y pimienta, luego colocamos por encima una hoja de salvia y seguido, colocamos una lonja de prosciutto.

Paso 2
Marcar como completado

Con un martillo de cocina, golpeamos ligeramente el pilote de ingredientes, para que se adhieran unos a otros.

Paso 3
Marcar como completado

Luego, pasamos los scalopinnis por harina y dejamos a un lado.

Paso 4
Marcar como completado

Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén y una vez que esté bien caliente, agregamos los scalopinnis y doramos por ambos lados, aproximadamente 2 minutos y retiramos.

Paso 5
Marcar como completado

Para hacer la salsa, agregamos el ajo, chalote picadito, hojas de salvia, prosciutto y salteamos por 1 minuto.

Paso 6
Marcar como completado

Agregamos el vino blanco y dejamos reducir hasta que tome una consistencia cremosa.

Paso 7
Marcar como completado

Terminamos con dos cucharadas de mantequilla fría en cubitos y servimos sobre espinacas salteadas.

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