Saltimbocca de ternera

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Saltimbocca de ternera
Features:
  • Especiado
Cuisine:

La saltimbocca de ternera es una deliciosa receta italiana que tendrás lista en menos de lo que canta un gallo

Ingredients

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Una carne suave y jugosita. Esta saltimbocca no es tan difícil y te aseguro que se convertirá en una de tus recetas favoritas.

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Step 1
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Tomamos los scaloppinis de ternera y los sazonamos con sal y pimienta, luego colocamos por encima una hoja de salvia y seguido, colocamos una lonja de prosciutto.

Step 2
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Con un martillo de cocina, golpeamos ligeramente el pilote de ingredientes, para que se adhieran unos a otros.

Step 3
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Luego, pasamos los scalopinnis por harina y dejamos a un lado.

Step 4
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Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en un sartén y una vez que esté bien caliente, agregamos los scalopinnis y doramos por ambos lados, aproximadamente 2 minutos y retiramos.

Step 5
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Para hacer la salsa, agregamos el ajo, chalote picadito, hojas de salvia, prosciutto y salteamos por 1 minuto.

Step 6
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Agregamos el vino blanco y dejamos reducir hasta que tome una consistencia cremosa.

Step 7
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Terminamos con dos cucharadas de mantequilla fría en cubitos y servimos sobre espinacas salteadas.

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