Rosca de Reyes
con crema de chocolate

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Rosca de Reyes
Cuisine:

Recuerda que si te toca la figura del Niño Dios serás el padrino de esta rica celebración

Ingredients

  • Para la rosca

  • Para decorar

  • Para la crema

Directions

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Step 1
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Ponemos a calentar la leche en una olla a fuego medio hasta que esté tibia.

Step 2
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Retiramos la leche del fuego, le agregamos la levadura, disolvemos hasta que no quede grumos y dejamos reposar para que haga el proceso de fermentado.

Step 3
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Colocamos la harina en un recipiente grande que te permita amasar y abrimos en el centro un hueco grande.

Step 4
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En ese hueco incorporamos los huevos, el azúcar, la pizca de sal, la vainilla, la ralladura de naranja, la levadura fermentada y mezclamos por hasta tener una masa flexible. Dejamos reposar por unos 20 minutos.

Step 5
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Agregamos a la masa la mantequilla a temperatura ambiente, la amasamos por 25 minutos para lograr que la masa no se pegue en las manos y la dejamos reposar en un recipiente tapado hasta que doble su tamaño.

Step 6
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Sacamos la masa del recipiente para volver a amasar y luego formamos un rosca.

Step 7
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Colocamos la masa en forma de rosca en una bandeja que debemos untar previamente con manteca.

Step 8
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Hacemos pequeños cortes en distintos puntos por debajo de la rosca para esconder a cada uno de los muñequitos del Niño Dios y dejamos reposar por 20 minutos.

Step 9
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Barnizamos la rosca con un huevo y decoramos con las frutas confitadas, los dulces de membrillo y las almendras.

Step 10
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Metemos al horno pre calentado a 180° y horneamos por 20 minutos.

Step 11
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Sacamos del horno, dejamos reposar y luego le agregamos por arriba el azúcar glass.

Step 12
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Mezclamos la crema pastelera en un recipiente con el cacao en polvo.

Step 13
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Cortamos la parte superior de la rosca y la rellenamos con la crema pastelera.

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  • Hard

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Ingredients

Para la rosca
3 huevos
1 barra de mantequilla
1 Cuharada de levadura seca
1/2 Taza de leche líquida
1 Taza de azúcar
Una pizca de sal
1 Cucharadita de extracto de vainilla
1 Cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de manteca vegetal
5 muñequitos del niño Dios
5 Tazas de harina de trigo
Para decorar
1 huevo
1/2 Taza de azúcar glas
1 Cucharada de Almendras fileteadas tostadas
1 Taza de frutas confitadas
4 dulces de membrillo
Para la crema
2 tazas de crema pastelera
2 Cucharadas de cacao en polvo
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