“Puffy” tacos

0 0
“Puffy” tacos
Cocina:

Esta es una de mis recetas favoritas de la cocina Tex-Mex

Ingredientes

Indicaciones

Compartir
(Visited 14 times, 1 visits today)
Paso 1
Marcar como completado

Colocamos la harina de maíz, el polvo de hornear, la leche en polvo y la sal en un tazón grande. Utilizamos un batidor para mezclar bien los ingredientes. Vertemos el agua tibia e incorporamos los ingredientes con una cuchara de madera.

Paso 2
Marcar como completado

Cuando esté todo bien mezclado, hacemos bolas con la masa y las dejamos reposar en un recipiente colocando un paño encima. Con unos 10 minutos es suficiente.

Paso 3
Marcar como completado

Después, aplanamos las bolitas con nuestra mano o con una aplanadora de masa. Deben quedar círculos del tamaño de una tortilla. Mientras tanto, debemos poner la grasa a calentar. Necesitaremos suficiente para que nuestro pan quede doradito y bien cocido.

Paso 4
Marcar como completado

Cuando nos aseguremos de que está bien caliente, colocamos la tortilla. Nuestro objetivo es que queden cocinadas de manera uniforme, por ambas caras y mejor aún si están medio abombadas. Las queremos un poquito crujientes, no muy tostadas y suaves por dentro.

Paso 5
Marcar como completado

Cuando estén listas, las vamos colocando en una toalla de papel para que absorba la grasa.

Paso 6
Marcar como completado

Para el relleno, recomendamos un pollo guisado bien sazonado con un toque de chiles chipotles, lechuga picada, tomate y cebolla en finos cuadritos, frijoles, crema agria y aguacate.

Todo un manjar…

previo
Pollo Margarita Style
proximo
Risotto Primavera
  • 14 Vistas
  • Medio

Comparte esto en tus redes sociales

O simplemente puede copiar y compartir esta url

Ingredientes

3 tazas de harina de maíz
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de leche en polvo
1 1/2 tazas de agua tibia
Manteca de cerdo
previo
Pollo Margarita Style
proximo
Risotto Primavera

Agrega tu comentario

¡Suscríbete!

¿Quieres aprender recetas y técnicas de cocina geniales?

¿Cómo te llamas?
Correo electrónico
Libre de Spam y seguro