Piccata de pollo

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Piccata de pollo
Features:
  • Especiado
Cuisine:

El pollo picatta es un plato principal muy fácil de preparar y refrescante por los sabores ácidos que proporciona

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El pollo es un ingrediente con el que se pueden elaborar múltiples recetas. Esta picatta es muy sabrosa porque mezcla la sazón del ajo con las alcaparras y el limón.

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Step 1
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En una sartén agregamos aceite de oliva y comenzamos a cocinar a fuego alto las pechugas, previamente sazonadas con sal y pimienta hasta que estén bien doradas.

Step 2
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Luego retiramos y en la misma olla salteamos los chalotes, el ajo y las alcaparras, una vez suaves, agregamos el jerez, reducimos a la mitad, seguidos por el caldo, el cual también debemos reducir parcialmente.

Step 3
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Luego, echamos un chorrito de jugo de limón y terminamos la salsa con mantequilla fría.

Step 4
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Regresamos las pechugas a la salsa y colocamos un poco de perejil. Adornamos con unas rodajas de limón.

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Pescado relleno
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Ingredients

4 pechugas de pollo
2 Chalotes
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de alcaparras
1 diente de ajo
1/4 de taza de jerez
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