Natilla de zanahoria con lentejas y calabacín

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Natilla de zanahoria con lentejas y calabacín

Lo más atractivo de esta natilla es su presentación y su gran sabor.

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Step 1
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En una licuadora colocamos las zanahorias finamente picadas y previamente hervidas con la crema de leche. Batimos hasta que la zanahoria se deshaga.

Step 2
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Pasamos por un colador fino y le agregamos un huevo batido. Dividimos la mezcla en 4 jarras de vidrio (como las de mermelada) y los colocamos en una bandeja para horno con unas dos pulgadas de agua. Llevamos a un horno precalentado a 350 grados por unos 25 minutos.

Step 3
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Por otra parte cocinamos las lentejas en agua con un par de hojas de laurel, y unos dientes de ajo.

Step 4
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En un sartén salteamos el puerro finamente picado con el calabacín y dos dientes de ajo, hasta que estén suaves.

Step 5
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Ensamblamos la jarra ya con la natilla de zanahoria, agregamos un par de cucharadas de lentejas, seguido por el salteado de calabacín. Por encima añadimos unos crutones, aceite de oliva y queso parmesano.

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Ingredients

3 zanahorias
1 taza de crema de leche
1 huevo
1 puerro
3 calabacines
1/2 libra de lentejas
4 onzas de queso parmesano rallado
3 hojas de laurel
4 dientes de ajo
1 taza de crutones
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