Mangú con los tres golpes

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Mangú con los tres golpes

Si eres dominicano, sabes que este plato no puede faltar en tus desayunos

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Step 1
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Colocamos en una olla las 4 tazas de agua a hervir con las 2 cucharaditas de sal.

Step 2
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Cortamos los plátanos en tres partes, le retiramos la concha y lo ponemos a cocinar en el agua hirviendo por 10 minutos.

Step 3
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Una vez cocidos, retiramos los plátanos del agua y lo colocamos en un mortero para triturar.

Step 4
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Agregamos poco a poco la mantequilla y el agua fría mientras trituramos los plátanos para formar el mangú.

Step 5
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Cortamos la cebolla en aros y la dejamos marinar dentro de un recipiente con vinagre por unos 20 minutos.

Step 6
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Mientras se marina la cebolla, freímos en un sartén con aceite vegetal el huevo, el salami y el queso.

Step 7
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Retiramos la cebolla del vinagre y la salteamos en un sartén con aceite vegetal.

Step 8
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Colocamos en un plato el salami, el queso, el huevo frito y el mangú.

Step 9
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Ponemos por encima del mangú la cebolla salteada.

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Ingredients

6 Unidades de plátano verde
4 Tazas de agua
1/4 de barra de mantequilla
1 cebolla grande
2 Piezas de queso blanco
2 Piezas de salami
1/5 Taza de agua fría
1/2 Taza de aceite vegetal
2 Cucharaditas de sal
1/2 Taza de vinagre
1 huevo
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