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Lomo de cerdo relleno de higos y especias

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Lomo de cerdo relleno de higos y especias
Características
  • Especiado

No te imaginas el aroma que desprende cuando se está horneando esta rica y jugosa receta.

Ingredientes

Indicaciones

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Paso 1
Marcar como completado

En una sartén con aceite de oliva salteamos la cebolla, el ajo, el higo, las almendras y los clavos por 3 minutos.

Paso 2
Marcar como completado

Agregamos el perejil, salteamos por 1 minuto más, apagamos el fuego y reservamos.

Paso 3
Marcar como completado

Hacemos un orificio en el medio del lomo con un cuchillo y comenzamos a introducir el relleno (los ingredientes que se saltearon en la sartén).

Paso 4
Marcar como completado

Una vez relleno, sazonamos el lomo por afuera con sal, pimienta y aceite de oliva para luego llevarlo al horno precalentado a 155º F y horneamos por unos 30 minutos.

Paso 5
Marcar como completado

Dejamos que el lomo descanse unos 3 minutos para luego cortarlo en rodajas y servir.

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  • Medio

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Ingredientes

1/2 Taza de almendras trituradas
1 cebolla picada en cubos
2 dientes de ajo
1 Taza de higos secos picados
1 Taza de perejil picadito
1 Cucharada de Vinagre de vino rojo
1 Cucharadita de canela molida
1/2 Cucharadita de clavos de olor
1/2 Cucharadita de pimienta de jamaica
3 Libras de Lomo de cerdo
1 Taza de aceite de oliva
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