Locro de papa con queso

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Locro de papa con queso
Features:
  • Especiado

Este plato ecuatoriano es una exquisitez que debes probar

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Si hay una palabra para describir esta maravilla gastronómica propia de Ecuador, es espectacular. Mucho sabor en un plato.

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Step 1
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Comenzamos por preparar un sofrito con la cebolla, ajo, comino y achiote hasta que estén bien aromáticos.

Step 2
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Añadimos luego las papas y doramos por unos minutos.

Step 3
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Una vez las papas estén suaves, las aplastamos con un tenedor y luego cubrimos con el agua y la leche.

Step 4
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Dejamos cocinar por 20 minutos, luego agregamos el cilantro y la mitad del queso para que el caldo tome una consistencia cremosa.

Step 5
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Una vez lista, decoramos con cebollín, aguacate, maíz y más queso. ¡Listo!

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Arroz frito con pollo
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Huevos revueltos con vegetales
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  • 30 minutos
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Ingredients

10 papas
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharadas de comino
1 cucharadita de achiote en polvo
7 tazas de agua
1 taza de leche
1 taza de queso rallado
cilantro
1/2 taza de canchitas (maíz tostado)
Cebollín picadito
aguacate picadito
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