Lasaña de berenjena

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Lasaña de berenjena
Features:
  • Vegetariano

Las lasañas de berenjena son ricas y saludables. Le damos la vuelta a una receta tradicional y creamos un plato increíble

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¿No comes carne pero te encanta la lasaña? Esta versión es la indicada para ti, es deliciosa y puedes hacerla muy rápido.

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Step 1
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En un recipiente, mezclamos el queso ricotta con los huevos y la mitad del queso parmesano, sazonamos con sal y pimienta y dejamos reposar en el refrigerador.

Step 2
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Luego con una mandolina, cortamos finas láminas de berenjena y las colocamos en una bandeja para hornear galletas, luego las llevamos a un horno precalentado a 400 grados hasta que estén doraditas.

Step 3
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En un refractario de vidrio, colocamos un cucharón de la salsa marinara en el fondo, seguido de 4 láminas de berenjena, seguido por un cucharón de queso ricotta y repetimos el proceso hasta llegar al tope del refractario.

Step 4
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Colocamos en el tope el resto del queso parmesano y llevamos nuevamente al horno por unos 30 minutos hasta que el queso esté burbujeante. Una maravilla de plato.

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