Hamburguesa al Pastor

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Hamburguesa al Pastor
Cuisine:

Una hamburguesa con sabor mexicano, porque... ¡Al pastor siempre es mejor!

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Step 1
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Precalentamos una sartén engrasada o una parrilla a fuego medio / alto.

Step 2
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Para hacer la salsa al pastor, en una licuadora mezclamos los chiles, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta, la cebolla y el jugo de piña durante 1 minuto. Vertemos la salsa en un recipiente junto con la carne de cerdo molida y mezclamos con las manos.

Step 3
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Para hacer las hamburguesas, enrollamos la carne molida sazonada en una bola y presionamos suavemente con las manos o sobre una superficie plana. Repetimos con el resto de la mezcla de carne hasta que tengamos 4 hamburguesas.

Step 4
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Cocinamos las hamburguesas en una parrilla o en una sartén por 4 minutos de cada lado. Retiramos las hamburguesas y dejamos reposar en un plato.

Step 5
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En el mismo sartén o parrilla, doramos las rodajas de piña a fuego medio durante 5 minutos de cada lado.

Step 6
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Extendemos la mayonesa en el interior de cada pan, agregamos la carne de hamburguesa, luego la piña y espolvoreamos con el cilantro. Cubrimos con la otra mitad del pan y servimos.

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Ingredients

4 chiles guajillos rehidratados en agua
1 cucharada orégano
2 dientes de ajo picaditos
Sal
Pimienta
1/2 cebolla picada finamente
1/2 taza de jugo de piña
1 libra de cerdo molido
4 rodajas de piña
6 cucharadas de mayonesa
4 panes de hamburguesa
Cilantro picado
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