Gravlax de trucha

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Gravlax de trucha
Features:
  • Especiado

¿Negarse a una rica trucha? ¡Para nada! Esta receta es ideal porque tiene pocos ingredientes, pero mucho sabor

Ingredients

  • Para servir:

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Las comidas del mar son maravillosas. El gravlax tiene especias, cebollita y hasta alcaparras, que realzan el sabor del pescado.

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Step 1
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Mezclamos la sal, el azúcar, la mitad del eneldo y la pimienta negra. En una bandeja cubrimos la pieza de pescado con la mezcla y dejamos al descubierto en el refrigerador de 24 a 30 horas.

Step 2
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Luego, eliminamos toda la sal y el azúcar, para después cortar en finas láminas y servir con el resto de los ingredientes.

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Ingredients

2 libras de trucha o salmon en una sola pieza
3 tazas de Sal kosher
1/2 taza de azúcar
1 manojo de eneldo (dill)
1 cucharadita de pimienta negra
Para servir:
1 taza de berro
olivas
alcaparras
1/4 de cebolla morada
aceite de oliva
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