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Falda de res con tomates quemados y polenta

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Falda de res con tomates quemados y polenta

Una receta que le hace honor a los países de América del Sur.

Ingredientes

  • para la carne

  • Para el contorno

Indicaciones

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Paso 1
Marcar como completado

Colocamos la carne en un recipiente y la marinamos con vinagre balsámico, romero, orégano, aceite de oliva y pimienta.

Paso 2
Marcar como completado

Luego en un horno precalentado a 400° colocamos los tomates previamente sazonados con sal, pimienta y aceite oliva. Horneamos hasta que se doren y empiecen a quemarse por su superficie. Retiramos y dejamos a un lado.

Paso 3
Marcar como completado

Llevamos la carne a cocinar a una parrilla fuego alto o al mismo horno precalentado a 400° por unos 35 minutos. Retiramos y dejamos reposar antes de cortar.

Paso 4
Marcar como completado

Mientras tanto en una olla con agua, siguiendo las instrucciones y medidas del paquete, cocinamos la polenta, hasta que empiece a tomar una textura cremosa.

Paso 5
Marcar como completado

Una vez alcanzada dicha textura agregamos la mantequilla y el queso parmesano. Seguimos mezclando y sazonamos con un poco de pimienta negra y sal.

Paso 6
Marcar como completado

Servimos por debajo de la carne cortada y luego finalizamos dicha carne con los tomates queso parmesano y orégano fresco.

previo
Pastel de fresas
proximo
Sandwich de remolacha rostizada
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  • Medio

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Ingredientes

para la carne
1/2 taza de vinagre vinagre balsámico
3 ramas de romero
3 ramas de orégano fresco
1/2 taza de aceite de oliva
1 1/2 libra de falda de res
Para el contorno
1 libra de tomates cherry
Orégano fresco al gusto
Queso parmesano al gusto
Lechuga rocket
1 barra de mantequilla
previo
Pastel de fresas
proximo
Sandwich de remolacha rostizada

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