Ensalada de papa con chorizo español

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Ensalada de papa con chorizo español
Características
  • Especiado

Una rica ensalada que sirve para realzar el sabor de nuestros platos

Ingredientes

  • Para la mayonesa

Indicaciones

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Anímate a preparar esta ensalada que no es la típica acompañante de nuestros platillos… es súper sencilla y al mismo tiempo sabrosa, solo tienes que atreverte.

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Paso 1
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Para la mayonesa:

En una licuadora, comenzamos por mezclar los huevos, el ajo y poco a poco agregamos el aceite hasta que se forme una mayonesa cremosa. Una vez terminemos, le podemos agregar un chorrito de jugo de limón.

Paso 2
Marcar como completado

La ensalada:

Cortamos el chorizo en trozos pequeños y doramos en una sartén hasta que estén bien cocidos. Luego, llevamos a un recipiente junto con las papas sancochadas ligeramente trituradas, agregamos la mayonesa de ajo, seguida del perejil, la cebolla, mezclamos y servimos.

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  • 25 minutos
  • Fácil

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Ingredientes

2 libras de papas criollas con piel roja
1 cebolla morada picada en plumas finas
1 libra de chorizo español
perejil picadito
Para la mayonesa
2 huevos
2 tazas de aceite de canola
1 limón
1 diente de ajo
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