Crema de calabazas
con chile ancho

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Crema de calabazas
Características
  • Picante
Cocina:

Darle ese toque picante es mi versión mexicana de está receta.

Ingredientes

1 cebolla
1 Diente de ajo
1 chile ancho
1 Cucharadita de comino
2 Libras de calabazas
3/4 De tazas de Caldo de vegetales

Ingredientes

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

Precalentar el horno a 375° F.

Paso 2
Marcar como completado

Picar la cebolla y el ajo en cubitos. Sofreír la cebolla, el ajo, el chile ancho y rocear con sal y pimienta al gusto.

Paso 3
Marcar como completado

Colocar en un recipiente para hornear la calabaza picada en cubos, rociar sal, pimienta y aceite de oliva, y luego introducir en el horno hasta que quede rostizada.

Paso 4
Marcar como completado

Poner el sofrito en una olla con el caldo de vegetal mientras se rostiza la calabaza.

Paso 5
Marcar como completado

Licuar la calabaza junto al caldo hasta que se forme la crema.

yovschefjames
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Tostadas francesas rellenas de chocolate
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Cochinita pibil
  • Medio

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