Crema de calabazas
con chile ancho

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Crema de calabazas
Features:
  • Picante
Cuisine:

Darle ese toque picante es mi versión mexicana de está receta.

Ingredients

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Step 1
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Precalentar el horno a 375° F.

Step 2
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Picar la cebolla y el ajo en cubitos. Sofreír la cebolla, el ajo, el chile ancho y rocear con sal y pimienta al gusto.

Step 3
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Colocar en un recipiente para hornear la calabaza picada en cubos, rociar sal, pimienta y aceite de oliva, y luego introducir en el horno hasta que quede rostizada.

Step 4
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Poner el sofrito en una olla con el caldo de vegetal mientras se rostiza la calabaza.

Step 5
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Licuar la calabaza junto al caldo hasta que se forme la crema.

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Tostadas francesas rellenas de chocolate
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Cochinita pibil
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Ingredients

1 cebolla
1 Diente de ajo
1 chile ancho
1 Cucharadita de comino
2 Libras de calabazas
3/4 De tazas de Caldo de vegetales
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