Sopa de espinacas

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Sopa de espinacas
Características
  • Vegetariano

Las espinacas son muy nutritivas y se pueden cocinar de muchas maneras gracias a su versatilidad

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Las espinacas son muy nutritivas y se pueden cocinar de muchas maneras graciaLas espinacas son muy nutritivas y se pueden cocinar de muchas maneras gracias a su versatilidads a su versatilidad

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Paso 1
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En una olla grande preparamos un buen sofrito. Un toque de aceite de oliva, cebolla cortada finamente y le agregamos una buena cantidad de sal. Concentramos el sabor y calentamos a fuego medio.

Paso 2
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Agregamos el comino justo en este punto. El sofrito empieza a oler increíblemente bien porque la cebolla se irá sudando gracias al fuego lento. Le colocamos pimienta negra.

Paso 3
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Tomamos la espinaca, la descongelamos y la escurrimos con la mano para sacarle el exceso de líquido. La colocamos en la olla.

Paso 4
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Cocinamos y revolvemos por unos cinco minutos. La mezcla tiene que tornarse espesa y la espinaca debe tostarse un poco.

Paso 5
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Cuando no haya líquido, apagamos el fuego, le dejamos enfriar y la licuamos con un poco de agua. Logramos una crema espesa, sin aditivos. Para terminar, agregamos una cucharada de yogurt y listo.

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“Gorditas” a la plancha
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Arroz frito tradicional
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  • 30 min
  • Personas 4
  • Fácil

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Ingredientes

Ajustar Número de personas:
1 libra de espinacas congeladas
1 cebolla cortada finamente
Una cucharadita de comino
pimienta negra
1/2 taza de yogurt griego
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“Gorditas” a la plancha
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Arroz frito tradicional

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