Coliflor gratinada con queso azul y tocineta

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Coliflor gratinada con queso azul y tocineta

Una manera jugosa de hacer coliflor, que aunque te puede sacar un poco de la dieta, seguro, ¡valdrá la pena!

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Step 1
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Cortamos la coliflor en ramilletes pequeños y los llevamos a cocinarse en una olla hirviendo por aproximadamente 10 minutos, sin que quede demasiado blanda. Cuando esté lista, reservamos.

Step 2
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En un sartén sofreímos la tocineta cortada en cubos hasta que estén doradas.

Step 3
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En una olla derretimos mantequilla y agregamos harina. Cuando esté bien disuelta añadimos leche caliente y queso azul troceado. Cocinamos hasta tener una salsa bechamel. Sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Step 4
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En una bandeja para hornear colocamos la coliflor, cubrimos con la salsa bechamel y la tocineta. Llevamos al horno precalentado a 180 grados y dejamos cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que esté gratinado.

Step 5
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Una vez cocido, adornamos con perejil picadito.

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Ingredients

1 cabeza de coliflor
100 gramos de Tocineta cortada en cubos
40 gramos de mantequilla
40 gramos de harina
200 gramos de queso azul
1/2 litro de leche
sal
pimienta
perejil picadito
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