Chiles en salsa nogada

Chiles en salsa nogada
Características
  • Picante
Cocina:

Una receta típica de la región de Puebla en México. Según la historia, este plato nació en un convento

Ingredientes

  • Para el relleno:

  • Para la salsa:

Indicaciones

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Una receta mundial que tiene una historia muy interesante. Estos chiles son maravillosos, no dejarás de comerlos.

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Paso 1
Marcar como completado

Para la salsa:

Primero, empezamos haciendo la salsa nogada. La hacemos con las nueces, la leche, un poco de queso y nuez moscada o canela y un toque de azúcar.

Paso 2
Marcar como completado

Para el relleno:

Comenzamos con una mezcla de carne de cerdo y de res. Sofreímos las carnes previamente sazonadas con sal y pimienta, añadimos la cebolla, el tomate, las manzanas, las hojas de laurel y el ajo.

Paso 3
Marcar como completado

Mientras se cocina, añadimos los piñones y las almendras. También podemos agregarle pasas. Le echamos el vinagre de jerez.

Paso 4
Marcar como completado

Lo dejamos cocinar por unos 20 minutos.

Paso 5
Marcar como completado

Hacemos una pequeña incisión en una cara de nuestros chiles grandes y comenzamos a rellenar.

Paso 6
Marcar como completado

Bañamos con la salsa nogada y decoramos con granaditas por encima. ¡Deliciosos!

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  • 20 minutos
  • Fácil

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