Chiles en salsa nogada

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Chiles en salsa nogada
Features:
  • Picante
Cuisine:

Una receta típica de la región de Puebla en México. Según la historia, este plato nació en un convento

Ingredients

  • Para el relleno:

  • Para la salsa:

Directions

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Una receta mundial que tiene una historia muy interesante. Estos chiles son maravillosos, no dejarás de comerlos.

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Step 1
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Para la salsa:

Primero, empezamos haciendo la salsa nogada. La hacemos con las nueces, la leche, un poco de queso y nuez moscada o canela y un toque de azúcar.

Step 2
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Para el relleno:

Comenzamos con una mezcla de carne de cerdo y de res. Sofreímos las carnes previamente sazonadas con sal y pimienta, añadimos la cebolla, el tomate, las manzanas, las hojas de laurel y el ajo.

Step 3
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Mientras se cocina, añadimos los piñones y las almendras. También podemos agregarle pasas. Le echamos el vinagre de jerez.

Step 4
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Lo dejamos cocinar por unos 20 minutos.

Step 5
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Hacemos una pequeña incisión en una cara de nuestros chiles grandes y comenzamos a rellenar.

Step 6
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Bañamos con la salsa nogada y decoramos con granaditas por encima. ¡Deliciosos!

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  • 20 minutos
  • Easy

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