Champiñones asiáticos con aguacate

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Champiñones asiáticos con aguacate

Ingredientes

Indicaciones

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Paso 1
Marcar como completado

En un recipiente mezclamos la soya con el azúcar, para marinar en esa mezcla los champiñones y el bok choy por 20 minutos. Luego retiramos y secamos con toallas de papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

Paso 2
Marcar como completado

Calentamos un sartén a fuego alto, agregamos un chorro de aceite de ajonjolí y cuando empiece a humear agregamos los champiñones y el bok choy. Dejamos cocinar hasta que estén dorados.

Paso 3
Marcar como completado

Agregamos el ajo y el jengibre y salteamos por dos minutos más.

Paso 4
Marcar como completado

Agregamos la salsa residual del marinado de los champiñones y dejamos reducir a la mitad.

Paso 5
Marcar como completado

Servimos completando con cebollín fresco por encima, agragamos los tomates, el cilantro y el aguacate.

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Ingredientes

1 libra de champiñones mixtos
2 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre
1 cucharada azúcar
1 libra de tomates cherry
1/2 libra de bok choy bebé
1 cucharadita de aceite de ajonjolí
3 cucharadas de soya
3 ramilletes de cebollín
1 aguacate
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