Carne mechada

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Carne mechada
Cuisine:

Con arroz, frijoles y hasta para rellenar una arepa, este es el mejor contorno que puedes encontrar en un plato típico latinoamericano

Ingredients

  • Para la carne

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Step 1
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Comenzamos por colocar la carne en una olla honda y cubrimos con agua. Luego le agregamos la cebolla, el pimiento, el laurel, los dientes de ajo y dejamos cocinar a fuego bajo por 2 horas.

Step 2
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Retiramos del fuego y reservamos el liquido de cocción. Sacamos la carne de la olla, la dejamos reposar hasta que se enfríe para desmecharla (separar la carne en hilos).

Step 3
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En una olla aparte agregamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla, los ajos, los pimientos y comino por unos 10 minutos.

Step 4
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Luego agregamos la carne desmechada, mezclamos con el sofrito y terminamos por agregar un poco del agua reservada y dejamos guisar por unos 20 minutos.

Step 5
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Servimos con arroz blanco al gusto.

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