Brownies con sal marina

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Brownies con sal marina

La combinación del chocolate y los granos de sal subirá de nivel el sabor que sentirás al probarlos

Ingredientes

  • Para el caramelo

Indicaciones

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Paso 1
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Para los brownies

Precalentamos el horno a 170° centígrados.

Paso 2
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Forramos con papel parafinado una bandeja para hornear de 20 centímetros.

Paso 3
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Derretimos en baño de maría el chocolate con la mantequilla y mezclamos.

Paso 4
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Transferimos la mezcla del chocolate a la batidora cuando se enfríe y luego mezclamos con el azúcar.

Paso 5
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Agregamos los huevos, la sal, el café y la vainilla.

Paso 6
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Colocamos la harina mientras se bate la mezcla hasta conseguir una consistencia gruesa.

Paso 7
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Ponemos la mezcla de los brownies en la bandeja con el papel parafinado y horneamos por 25 minutos.

Paso 8
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Pinchamos con un palillo de altura para vigilar que los brownies no se quemen.

Paso 9
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Cortamos en cuadros los brownies cuando se enfríen.

Paso 10
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Para el caramelo

Calentamos el azúcar con 1/3 de taza de agua en una olla de base pesada sobre fuego medio alto hasta que llegue a punto de caramelo.

Paso 11
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Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla inmediatamente.
Recuerda alejar la olla donde estás haciendo el caramelo porque se van a formar burbujas que pueden explotar.

Paso 12
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Añadimos la crema y la vainilla cuando el caramelo deje de burbujear.

Paso 13
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Bañar a los brownies con el caramelo frío y espolvorear con la sal marina.

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Ingredientes

Una barra de mantequilla
800 Gramos de chocolate sin azúcar
Una taza de azúcar
Dos huevos
1/2 Taza de harina
2 Cucharas de Café espresso
1/2 Cucharadita de sal
Para el caramelo
2/3 Taza de azúcar
Una cucharada de Mantequilla sin sal
1/3 Taza de crema batida
Una cucharadita de extracto de vainilla
Dos cucharadas de sal marina
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