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Bizcocho de vainilla con salsa de albaricoque

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Bizcocho de vainilla con salsa de albaricoque

Ingredients

  • Para la salsa

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Step 1
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En un recipiente cernimos la harina dos veces y agregamos la mitad del azúcar.

Step 2
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En un recipiente aparte, colocamos las claras de huevo con el resto del azúcar, la crema de tártaro, el extracto de vainilla, el extracto de almendra y comenzamos a batir a velocidad media hasta conseguir una textura de copo de nieve.

Step 3
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Poco a poco, con una espátula comenzamos agregar la harina y en forma envolvente incorporamos con las claras de huevo hasta que la mezcla esté totalmente homogénea.

Step 4
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Transferimos la mezcla a un molde circular para hornear pasteles . Y por último llevamos a un horno precalentado a 350° por unos 40 minutos.

Step 5
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Para la salsa

Colocamos todos los ingredientes en una olla salsera y dejamos cocinar a fuego bajo por 40 minutos, para luego servir sobre el pastel.

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Ingredients

9 claras de huevos
1 1/2 taza de azúcar
1 taza de harina para pastel
1 cucharadita de crema de tártaro
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 de cucharadita de extracto de almendras
Para la salsa
4 albaricoques duraznos o melocotones
2 cucharadas de bourbon
3 ramas de tomillo
1/4 de taza de azúcar
1/2 taza de agua
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