Berenjenas a la parrilla con salsa de yogurt y menta

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Berenjenas a la parrilla con salsa de yogurt y menta
Cuisine:

Los vegetales a la parrilla siempre son deliciosos, pero estas berenjenas tienen un toque de frescura y cremosidad de otro mundo

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Step 1
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Cortamos las berenjenas en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de grosor, barnizamos con aceite de oliva, sazonamos con sal y pimienta.

Step 2
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Las llevamos a una parrilla o sartén bien caliente para comenzar a dorarlas de 2 a 3 minutos por lado.

Step 3
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En un recipiente colocamos el yogurt griego, pepino picadito finamente, ajo triturado, menta, limón, aceite de oliva y mezclamos bien.

Step 4
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Una vez listas las berenjenas aderezamos con la salsa de yogurt por encima y servimos.

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Ingredients

3 berenjenas
2 tazas de yogurt griego
3 dientes de ajo
1 pepino
1/2 taza de aceite de oliva
menta fresca
1/4 de taza de limón
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