Berenjenas guisadas

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Berenjenas guisadas
Cuisine:

Una receta que no encontrarás en ningún restaurant. El toque especial lo pones tú.

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Step 1
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Colocamos las berenjenas chinas enteras directamente en la plancha para que se comiencen a asar. Cocinamos hasta que su piel comience a volverse de color marrón.

Step 2
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Luego retiramos, dejamos reposar, para comenzar a quitarle la piel y quedarnos con la pulpa de la berenjena. Reservamos.

Step 3
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En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva, agregamos la cebolla, el ajo, el pimentón y el tomate. Mezclamos para que los ingredientes comiencen a incorporarse.

Step 4
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Añadimos la berenjena y sazonamos con sal al gusto. Mezclamos nuevamente y dejamos cocinar por al menos 15 minutos. Servimos decorando con cilantro.

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Albóndigas de pescado en crema de azafrán
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Waffles de avena, nuez y canela
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Ingredients

1 libra de berenjenas chinas
1 cebolla
ajo machacado
2 tazas de tomates plum
1 taza de Pimentón rojo
cilantro
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Albóndigas de pescado en crema de azafrán
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Waffles de avena, nuez y canela

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