Berenjena a la parmesana

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Berenjena a la parmesana
Cuisine:

Una receta con berenjena que nunca falla... porque, ¿a quién no le gusta el parmesano gratinado?

Ingredients

  • Para la salsa marinara

  • Para la base

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Step 1
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Para la salsa

En una olla salsera colocamos aceite de oliva y agregamos las zanahorias, el apio y la cebolla previamente picadas, para que se empiecen a sofreír. Sazonamos con sal, pimienta y mezclamos. Dejamos cocinar por unos 2 minutos.

Step 2
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Luego añadimos las hojas de laurel, pasta de tomate, salsa de tomate y agua. Dejamos cocinar por unos 45 minutos.

Step 3
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Una vez lista la salsa, colocamos las berenjenas previamente cortadas en rodajas y sazonadas con sal, en una bandeja para hornear y las bañamos con la salsa marinara, seguido de queso parmesano y queso mozzarella.

Step 4
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Llevamos a un horno precalentado a 375 grados por 20 minutos. Servimos.

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Bacalao fresco en crema de perejil
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Tacos de carne asada
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Ingredients

Para la salsa marinara
2 zanahorias
1 rama de apio
1 cebolla
1 taza de salsa de tomate
2 cucharadas de pasta de tomate
2 hojas de laurel
agua
Para la base
2 berenjenas
1 taza de queso parmesano
1 taza de queso mozzarella
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