Arroz de coliflor con vegetales

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Arroz de coliflor con vegetales

Para cambiar un poco los sabores y hacer un arroz muy saludable, la coliflor es una gran opción.  Aporta todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, con la misma consistencia.

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Step 1
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Picamos los pimientos, las zanahorias, y la cebolla en cubos. Rallamos el jengibre y el ajo y los ponemos a un lado.

Step 2
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Ponemos a fuego medio la cebolla en un sartén, con un chorrito de aceite de oliva. Añadimos el jengibre y el ajo para que se empiecen a sofreír.

Step 3
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Agregamos los pimientos y salteamos durante dos minutos.

Step 4
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Incorporamos la zanahoria y los brotes de soja para que los sabores salgan por dos minutos más.

Step 5
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Tomamos la coliflor y por la parte grande del rallador, lo picamos hasta que tengan el tamaño de granos de arroz

Step 6
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Agregamos la coliflor al salteado junto con el aceite de sésamo y la salsa de soja. Removemos todo por al menos 3 minutos. Servimos como contorno o plato principal.

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Ingredients

1 cabeza de coliflor
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 cebolla morada
200 gramos de brotes de soja
2 zanahorias
1 trozo de jengibre
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aceite de sésamo
aceite de oliva al gusto
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