Albóndigas de berenjena

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Albóndigas de berenjena
Características
    Cocina:

    No todas las albóndigas tienen que ser de carne. Y estas a base de berenjena, te aseguro tienen muchísimo sabor.

    Ingredientes

    Indicaciones

    Paso 1
    Marcar como completado

    Limpiamos la berenjena quitándole el tallo y la colocamos en una bandeja para horno. Le rociamos un chorrito de aceite de oliva y la llevamos a rostizar a unos 180 grados, hasta que empiece a tomar un color más oscuro.

    Paso 2
    Marcar como completado

    Al estar rostizadas las sacamos del horno y hacemos un puré.

    Paso 3
    Marcar como completado

    En un recipiente colocamos el puré de berenjena, la ricotta, el pan rallado, un huevo, perejil y sazonamos con sal y pimienta.

    Paso 4
    Marcar como completado

    Con nuestras manos comenzamos a hacer las bolitas un poco más grandes que una pelota de golf.

    Paso 5
    Marcar como completado

    Las llevamos a un sartén hasta que estén doraditas. Servimos como plato principal o como entrada, acompañadas de tu salsa favorita.

    yovschefjames
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    previo
    Caipiriña de fresa
    proximo
    Ensalada caprese
    • Medio

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    Ingredientes

    1 berenjena
    1 taza de ricotta
    1 taza de pan rallado
    1 huevo
    perejil
    sal
    pimienta
    aceite de oliva
    previo
    Caipiriña de fresa
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    Ensalada caprese