Combinación perfecta: maridaje de chocolate y frutos secos

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El chocolate es uno de los alimentos más cotizados y atractivos en la gastronomía y es para mezclar con otros ingredientes que logran realzar su sabor. El origen del maridaje con chocolate proviene de los aztecas, quienes los combinaban con especias y hasta frutas de la zona con un fin medicinal, pero con el tiempo […]

El increíble sabor del chocolate ruby

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Todos conocemos el chocolate con leche, el oscuro y el blanco, pero no todos saben que también existe uno color rosa, conocido como ruby. Esta nueva variedad proviene de la semilla de cacao ruby, que tiene un tono rojizo y su sabor es muy peculiar: ni lechoso, ni amargo, ni dulce. Se dice que es […]

Conoce mi secreto para las galletas con chispas de chocolate perfectas

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No hay nada que me guste más que unas buenas y deliciosas galletas con chipas de chocolate. Cada vez que las como me transporto a mi infancia, a la escuela, donde disfrutaba tanto comerlas. Me trae muchísimos recuerdos y me encantan. Por eso, quiero darte el secreto para unas galletas perfectas. Mis trucos Para mí, […]

El afrodisíaco natural que tu cuerpo necesita

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Durante muchísimos años se ha dicho que el chocolate es un alimento afrodisíaco, pero quizá no sabes la razón. El último rey azteca, Moctezuma, se tomaba alrededor de 17 tazas de chocolate al día y eso, posiblemente, le ayudó a embarazar a 300 de las muchas esposas que tenía. El chocolate es un alimento energizante, capaz de […]

Este fue el ingrediente secreto de los helados

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El helado es uno de los postres más curiosos e interesantes. Pero estoy seguro que ninguno de ustedes sabe por qué. Les cuento… El italiano Procopio, creó una maquina que lograba mezclar perfectamente el hielo, las frutas y el azúcar. Formando una crema helada y deliciosa. Incluso se dice que el emperador Nerón hacía bajar […]

Te enseño mi truco para hacer mermelada en 10 minutos

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La mermelada es la forma más fácil y rica de darme un gustico dulce en esas tardes o fines de semana cuando el antojo me ataca. Aunque siempre pienso en los kilos de azúcar y conservantes artificiales que tienen las marcas que encontramos en el super. Como yo no puedo quedarme tranquilo, siempre ando buscando […]

Esto es lo que le causa a tu paladar el chocolate belga

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Tengo una obsesión por el chocolate. Me gusta en todas sus presentaciones y siempre que puedo lo agrego a mis postres. Pero hay un chocolate que todos han denominado “el mejor del mundo”: el chocolate belga. Y la verdad es que este título se lo tiene bien ganado, porque hay muchísimas razones que hacen a […]

Logra el dulce de leche perfecto siguiendo mis secretos

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El dulce de leche es uno de esos dulces que comemos como si no hubiese mañana. Y aunque a veces nos empalaga, estoy seguro de que has tomado varias cucharadas soperas sin poder parar. Es muy popular en muchos países de latinoamérica, sobre todo en Argentina y Uruguay. De hecho en uno de mis viajes […]