La coliflor es el súper alimento que necesitas en tus comidas

Siempre estoy buscando ingredientes versátiles que me aporten los nutrientes necesarios para hacer una comida completa. Sobre todo aquellos que me generen un equilibrio entre lo saludable y lo sabroso. Esos requisitos los he encontrado en la coliflor.

Quizá para ti este vegetal sea algo aburrido, con poco sabor y oloroso. La verdad es que es casi un superhéroe, y no de los que tienen capa y vuelan, sino un súper alimento. Esto se debe a la cantidad de nutrientes que posee. Veamos su valor nutricional:

Cada 100 gramos de coliflor aporta:

  • 27 calorías
  • 6.2 gr de carbohidratos
  • 0.1 gr de grasa
  • 1.7 gr de proteína

Además, tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales entre las que podemos destacar:

  • Potasio
  • Fósforo
  • Hierro
  • Calcio
  • Magnesio
  • Vitamina B
  • Vitamina C

coliflor marron compr

Lo que realmente diferencia a la coliflor de otros alimentos, es su fácil adquisición y su diversidad de preparaciones. Incluso, congenia muy bien con diferentes tendencias culinarias por ser: alta en fibra, libre de gluten, baja en calorías y hasta se puede comer cruda.

Es tanto el aporte de este ingrediente, que le ha quitado el reino a algunos otros como los arándanos, kale o la quinoa.

Lo más importante de todo es que la puedes incluir en tu dieta como sustituto de carbohidratos como el pan, arroces o granos, sin tener que perder un gramo de nutrientes de tu alimentación.

Así que si eres de los que había desterrado a este vegetal de tu vida, comienza a replanteártelo. Incluye a la coliflor en tu dieta diaria y déjate conquistar por su sabor.

En mi sección del ingrediente del mes podrás conseguir algunas de las tantas opciones para preparar este súper alimento.

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