Comer espagueti con albóndigas no es tan italiano como pensabas

Quizás tu plato favorito es el espagueti con albóndigas pero…



¡Ni se te ocurra pedirlo en Italia! Tal vez muchos piensen que este platillo proviene de Italia, pero lo cierto es que, si lo llegaras a pedir allí, es bastante probable que te miren como un loco.

 

albondigas con tomate

En Italia las albóndigas son servidas solas, como aperitivo, y lo curioso es que encontrarás muy pocos restaurantes donde las mezclen con pasta; y si llegas a conseguir uno donde lo hagan lo más seguro es que sea para satisfacer el paladar de los turistas americanos, por eso la nacionalidad de este platillo realmente es italo-estadounidense.

Fueron los inmigrantes italianos que llegaron a Nueva York en el siglo XX, los primeros en traer la receta a Estados Unidos, donde las albóndigas de carne eran las protagonistas del platillo y fue acogido de tal manera que forma parte de escenas importantes en películas.



Actualmente existe una gran variedad de albóndigas y una de mis favoritas son hechas con berenjena. Te dejo la receta aquí.

 

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