Rollitos de col con vegetales

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Rollitos de col con vegetales
Cocina:

Esta es mi versión vegetariana de una receta inspirada en la cocina rusa, que hace presencia en otras cocinas del mundo.

Ingredientes

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

En un sartén colocamos un chorrito de aceite de oliva y comenzamos a saltear los champiñones con especias como, un poco de coriandro, comino, semillas de mostaza, chile rojo entero, pimienta roja entera y unas ramas de tomillo. Agregamos también cebolla finamente picada y dejamos cocinar por al menos 2 minutos.

Paso 2
Marcar como completado

Luego agregamos arroz cocido y lentejas. Sazonamos con sal y pimienta. y dejamos cocinar 5 minutos más hasta que estén todos los ingredientes bien incorporados.

Paso 3
Marcar como completado

Tomamos una hoja de repollo y colocamos dos cucharadas del relleno vegetariano en el centro. Tomamos las hojas y doblamos la parte de los lados hacia adentro, presionamos y envolvemos.

Paso 4
Marcar como completado

Lo llevamos a una olla salsera y le agregamos los tomates triturados, para guisar por 30 minutos.

Paso 5
Marcar como completado

Servimos bañando con un poco de crema agria y perejil picadito por encima.

yovschefjames
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previo
Hamburguesa al Pastor
proximo
Melocotones al vino con crema de fresca
  • Medio

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Ingredientes

1 cabezas de col blanca
1 taza de Arroz
1/2 taza de lentejas
1 cucharadita de chile rojo entero
3 cucharadas semillas de comino
2 cucharadas de semillas de coriandro
1 cucharadita de perejil picadito
1 cucharadita de pimienta roja entera
1 cebolla picada finamente
1 libra de champiñones picados
4 ramas de tomillo fresco
2 tazas de tomates triturados
1 taza de crema agria
previo
Hamburguesa al Pastor
proximo
Melocotones al vino con crema de fresca