Pastel de mariscos

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Pastel de mariscos

Una preparación económica y fácil para compartir con toda la familia.

Ingredientes

  • Para el puré

  • Para el relleno

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

Para el puré

Comenzamos por hacer un puré con las papas hervidas, le agregamos mantequilla, leche caliente huevo y queso parmesano.

Paso 2
Marcar como completado

Para el relleno

Salteamos con un poco de mantequilla los puerros, zanahoria, cebolla, apio, ajo y dejamos cocinar por 5 minutos a fuego medio. Luego incorporamos la harina y cocinamos por 7 minutos

Paso 3
Marcar como completado

Después añadimos el vino blanco y el caldo. Dejamos reducir y que la mezcla tome una consistencia mas cremosa.

Paso 4
Marcar como completado

Agregamos la crema de leche y dejamos cocinar por 5 minutos para luego incluir los mariscos. Dejamos por unos 7 minutos más a fuego medio.

Paso 5
Marcar como completado

Tomamos cuatro ramekins de cerámica vertemos un cucharon de la crema de mariscos. Por encima cubrimos con puré de papa tapando completamente, haciendo una especie de cono puntiagudo usando un tenedor. Llevamos luego a un horno precalentado a 400 grados para dorar el puré ¡Listo para comer!

yovschefjames
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  • Medio

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Ingredientes

Para el puré
4 papas hervidas
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de leche
1 yema de huevo
4 cucharadas de queso parmesano
Para el relleno
1 libra de Mariscos mixtos
1 puerro
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 ramillete de apio
2 dientes de ajo
1/4 taza de mantequilla
2 cucharadas de harina de trigo
1/4 taza de vino blanco
1/2 taza de Caldo vegetal
1/4 taza de crema de leche
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