Natilla de zanahoria con lentejas y calabacín

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Natilla de zanahoria con lentejas y calabacín

Lo más atractivo de esta natilla es su presentación y su gran sabor.

Ingredientes

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

En una licuadora colocamos las zanahorias finamente picadas y previamente hervidas con la crema de leche. Batimos hasta que la zanahoria se deshaga.

Paso 2
Marcar como completado

Pasamos por un colador fino y le agregamos un huevo batido. Dividimos la mezcla en 4 jarras de vidrio (como las de mermelada) y los colocamos en una bandeja para horno con unas dos pulgadas de agua. Llevamos a un horno precalentado a 350 grados por unos 25 minutos.

Paso 3
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Por otra parte cocinamos las lentejas en agua con un par de hojas de laurel, y unos dientes de ajo.

Paso 4
Marcar como completado

En un sartén salteamos el puerro finamente picado con el calabacín y dos dientes de ajo, hasta que estén suaves.

Paso 5
Marcar como completado

Ensamblamos la jarra ya con la natilla de zanahoria, agregamos un par de cucharadas de lentejas, seguido por el salteado de calabacín. Por encima añadimos unos crutones, aceite de oliva y queso parmesano.

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Ingredientes

3 zanahorias
1 taza de crema de leche
1 huevo
1 puerro
3 calabacines
1/2 libra de lentejas
4 onzas de queso parmesano rallado
3 hojas de laurel
4 dientes de ajo
1 taza de crutones
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