Lasaña de berenjena y pavo

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Lasaña de berenjena y pavo
Cocina:

La receta de berenjena que siempre nos acompaña en casa. Con mucho sabor y sin nada que envidiarle a las que se hacen con pasta.

Ingredientes

1 libra de pavo molido
2 berenjenas Cortadas en finas láminas
1 cebolla
1 zanahoria
2 ramilletes de apio
4 dientes de ajo
32 onzas de tomates triturados
1 huevo
1 cucharadita de pimienta roja
1 taza de ricotta
1 taza de queso parmesano
1 taza de queso mozzarella
1/4 de taza de perejil

Ingredientes

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

En una olla para salsas doramos el picadillo de pavo, sólo sazonado con sal y pimienta. Cuando esté bien crocante la retiramos de la olla y la llevamos a un plato. Reservamos.

Paso 2
Marcar como completado

Agregamos aceite de oliva a la olla donde cocinamos el pavo, para aprovechar el sabor que quedó pegado en el fondo. A esto le incluimos cebolla, ajo, zanahoria, apio y pimienta roja para crear un sofrito base. Mezclamos y cocinamos de 10 a 15 minutos.

Paso 3
Marcar como completado

Luego añadimos los tomates triturados, junto con el pavo que habíamos reservado. Cocinamos por 30 a 45 minutos, hasta que se haya formado una salsa espesa.

Paso 4
Marcar como completado

Sustituiremos la salsa bechamel por un huevo que batiremos junto con queso ricotta.

Paso 5
Marcar como completado

Para armar nuestra lasaña, colocamos en una bandeja una base de berenjenas cortadas en láminas, luego nuestra salsa con pavo, después otra capa de berenjenas y encima nuestra mezcla de ricotta y huevo. Repetimos el proceso hasta llegar al tope.

Paso 6
Marcar como completado

Para terminar agregamos un poco más de la mezcla de ricotta y huevo más queso parmesano y mozzarella.

Paso 7
Marcar como completado

Llevamos al horno precalentado a 375 grados por 45 minutos, para que quede gratinado por arriba.

yovschefjames
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  • Medio

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Ingredientes

1 libra de pavo molido
2 berenjenas Cortadas en finas láminas
1 cebolla
1 zanahoria
2 ramilletes de apio
4 dientes de ajo
32 onzas de tomates triturados
1 huevo
1 cucharadita de pimienta roja
1 taza de ricotta
1 taza de queso parmesano
1 taza de queso mozzarella
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