Ensalada de cangrejo

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Ensalada de cangrejo

Disfruta del gran sabor de la carne de cangrejo en esta ensalada con mucho color

Ingredientes

Indicaciones

Paso 1
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Comenzamos haciendo una vinagreta a la que agregaremos un poquito de limón y la misma cantidad de aceite de oliva. Mezclamos un poco, para incorporar ambos ingredientes y sazonamos con sal y pimienta. Reservamos.

Paso 2
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Cortamos los espárragos finamente y los colocamos en el recipiente donde prepararemos nuestra ensalada. Añadimos cilantro fresco, pimientos rojos picados en julianas, un poco de tomate, chiles rojos, los cebollinos, cáscara de limón y la menta.

Paso 3
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Por último vertemos la vinagreta, nuestra carne de cangrejo previamente cocinada, rectificamos la sazón con sal y pimienta, para luego mezclar todos los ingredientes ¡y listo!

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Ingredientes

1 libra de Carne de cangrejo Puede usarse el cangrejo imitación, también llamado palmito de cangrejo
2 tazas de hojas de menta fresca
2 tazas de cilantro
5 cebollinos
2 tomates
1 pimiento rojo
1/2 libra de Espárragos blanqueados
Cáscara de limón amarillo
Jugo de Limón verde
1 cucharadita de mostaza
2 Chiles rojos
aceite de oliva
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