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Bistec con salsa de mostaza y vegetales salteados

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Bistec con salsa de mostaza y vegetales salteados

Ingredientes

Indicaciones

Paso 1
Marcar como completado

Comenzamos sazonando los bistecs con sal y pimienta, para luego llevar a dorar a un sartén bien caliente.

Paso 2
Marcar como completado

Mientras tanto en un sartén aparte agregamos un chorrito de aceite de oliva y comenzamos a sofreír el ajo con los cebollines y el cilantro picadito, luego agregamos los guisantes, los espárragos picados y comenzamos a saltear, agregamos una cucharada de vinagre de jerez, y dejamos cocinar por 4 minutos.

Paso 3
Marcar como completado

Luego en un recipiente aparte mezclamos la mostaza con aceite de oliva, miel, jerez, sal y pimienta.

Paso 4
Marcar como completado

Para servir, hacemos una cama de los vegetales por encima la carne y luego añadimos la mezcla de mostaza.

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Ingredientes

2 piezas de NY Strip 1 1/2 pulgada
4 dientes de ajo machacados
1/4 de taza de mostaza dijon
1/3 taza de aceite de oliva
1 cda de vinagre de jerez
1 ramillete de cebollinos picados finamente
3 cdas de cilantro picadito
1 taza de guisantes frescos
2 cucharadas adicionales de jerez
15 unidades de espárragos
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